2024年2月2日放送の『テレビ千鳥』で紹介されたレシピです。
それは「ホタテバーガー」です。
今回の濱家さんの料理はテレビ千鳥用に必死で考案したと言ってました。
ホタテバーガーの意味は、パンにホタテを挟むのではなく、小さなホタテをバンズにしてディップソースが具になるという一品料理でした。
見た感じからめちゃくちゃ美味しそうでした。
▽目次です▽
「ホタテバーガー」の材料
- ホタテ（刺身用）
- マスカルポーネチーズ
- クリームチーズ：少々
- カツオの酒盗：小さじ1くらい
- ネギ：小さじ1くらいの量 ※番組では青ネギを使用
- レモン
「ホタテバーガー」の作り方
①ホタテを半分に切る。
②フライパンでホタテを焼く。
③器にマスカルポーネチーズ、クリームチーズ、カツオの酒盗を入れて混ぜる。
④ネギを刻み、③に加えて混ぜ、さらにレモンを絞っていれる（少しでいい）。
⑤焼いたホタテを器に盛り、④のソースをホタテにのせる。ホタテがバンズ。
⑥もう片方のホタテをのせて完成。
番組での感想
- かなで：優勝ですよ、コレ！香りが日本酒にバッチリ！
- ノブ：めちゃくちゃ旨い！お前、これ考えたの凄いぞ。まじでレストランの一品目。
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